Гороховый суп с копчеными ребрышками любят практически все. Это блюдо готовят во многих семьях, так как оно является довольно вкусным и питательным. Пикантность и яркий вкус обеспечивают копчености, которые являются одним из ингредиентов этого супа. В этой статье мы хотели бы рассказать об одном из рецептов , как приготовить это блюдо.
Для того, чтобы приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками вам потребуются:
- Триста грамм гороха;
- Пятьдесят мл растительного масла;
- Три штуки среднего картофеля;
- Полкилограмма копченым ребрышек;
- Две штуки лука;
- Одна морковка;
- Сухари;
- Специи по вкусу.
Сытный и питательный гороховый суп
Заранее замочите горох. Это необходимо для того, чтобы он быстро сварился. Будет хорошо, если вы сделаете это на ночь. Утром не забудьте его промыть. Копченые ребрышки также ополосните и нарежьте на маленькие кусочки. В кастрюлю налейте необходимое количество воды и поставьте на огонь. Как только вода закипит, опустите туда горох. Как правило, он варится в среднем от получаса до полутора часов. Если появилась пенка, снимите ее.
Вот интересная статья о том как приготовить утиные ножки в духовке
Овощи необходимо почистить и нарезать. Морковь протрите через терку, а лук нарубите так, как вам нравится. Небольшое количество времени обжаривайте их на слабом огне. Не стоит полностью прожаривать овощи, так как гороховый суп с копчеными ребрышками не предполагает явной прожарки. Картофель также помойте, удалите с него кожуру т нарежьте небольшими кубиками.
Как только вы увидите, что горох стал мягким, можете опускать в кастрюлю картошку. После того, как картошка сварится, можете добавить в суп зажарку и специи. Выключив огонь, дайте еще настояться блюду 20 минут. В это время можете почитать гороскоп с 15 по 21 сентября. Перед подаче добавьте в суп сухари и зелень. Все, вкусный и сытный гороховый суп с копчеными ребрышками готов! Приятного вам аппетита!
